恵比寿 トシ・ヨロイズカ

恵比寿にあるトシ・ヨロイズカのデザートは最高です。シュークリームが何回かTVで紹介されているのをみましたが、最近ではVシュランのお取り寄せ第１位に選ばれてましたね。実は事務所のすぐ近くなんです。
今日はフランボワーズのムースのケーキ。香りがすごくよくてあまずっぱい。
ショーケースは色が華やかなケーキが並んでいて本当に何を選ぶべきかいつも悩みます。前にマンゴームースのケーキを食べた時もフルーツを食べているみたいに口いっぱいにさわやかな香りが広がり幸せな時間でした。
甘いものがそんなに得意でない人もぜひお試しあれーという感じです。

ロッソデモンタルチーノ

このところフランスワイン続きだったので日曜に久々イタリアワインを飲みました！
成田に人を見送りに行ったのでついでに幕張のコストコに寄って色々と物色。
最近品揃えが日本人向きに充実してきてるので思わぬ出会いがあるんですよ。
前回、びっくりするほどコストコのアメリカ牛おいしかったので、今回も購入。
しかも、韓国産のおいしそうな焼肉のたれもゲットしたので（もちろんかなり大瓶）おしげもなくたくさん使って漬け込んで七厘で焼きました！

というわけえで、お肉のお供はロッソデモンタルチーノ。ブルネロより格下だけど、普段には十分すぎるほどのものですよね。久々にチェリーから黒すぐりみたいな色。ピノノワールとは全然違いますよねー。
気候も穏やかになってきたのでグリーンに囲まれてバルコニーで。うちの隠れ家オステリアでーす。

サシャーニュモンラッシェ

この前サシャーニュモンラッシェのワインをご紹介しましたが、このワインを私が知ったのは以前新宿のホテルセンチュリーサザンタワーで食事に行った時のこと。この日たまたまロブスターフェアをやっていてロブスターに合うワインはなんですか？と質問したところお薦めされたのがこのワイン。すっきりしているんですが、香りがよくてすぐに気に入ってしまいました。それで絶対この銘柄だけは覚えねば！とエチケットの写真を撮らせていただき、家に帰って今日このワインを飲んだのーと見せたら、このワインは有名なんだよと言われ、そーなんだーと思っていました。今回ブルゴーニュに行ってみてワイン畑めぐりプライベートツアーに参加した時、白を飲むの？とガイドさんに言われ、大好きよーと答えたら、それじゃー絶対サシャーニュモンラッシェの畑を見るべきだ！と強く言われました（笑）でもそのツアーはピノノワールメインの赤ワイン畑のツアーだったんですが・・・（＾－＾；）

恵比寿ダルマット

今日は恵比寿のダルマットというイタリアンへ行きました。恵比寿西口から渋谷方向へ向かった方にあります。店内は2層になっていて、地下がレストラン、１階が食後のデザートをとるラウンジになっていて、レストランはカウンターメインの小さくてこじんまりした居心地のいい空間です。料理は京都の崩し懐石のようなうまみがあって、普段家では作れないような新しい組合せと調理方法で、ほんと京都にある京野菜を使ったイタリアンにさらに和の崩し懐石のような斬新なアイデアをミックスしたような料理でかなり楽しめます。アラカルトでメニューはなく、お任せで嫌いなものだけ伝えるという強気な構成でしたが久々びっくりさせられるおいしさでした。実はこのお店、デパートでオリーブオイルフェアをやっていた時にあまりにおいしくてオリーブオイルにしてはちょっと高価だったけど何本か買った卸業者のHPに紹介されていたお店だったんです。で、自家製焼き立てパンにはなんと３種類のオリーブオイルがついてくる凝りよう。アミューズにはすいかとトマトの冷製スープなんて想像のつかない取り合わせや、同じく前菜で桃とトマトの冷製パスタも出て感動の連続でした。品数は全部で８品。メインの子羊も何度ソースだけなめても全部の内容が分析できず悔しかったけど、まろやかな味わいのバルサミコベースのソースでした。写真が携帯で、しかも暗かったからきれいに撮れなくて残念！

今晩のワイン

今日のワインはブラン・ガニエールのサシャ－ニュモンラッシェ2003年。輸入業者はラックコーポレーション。2003年は我が家ではおいしい！と若いワインではお気に入りの年でもあります。
キリリと冷やした白は日本の気候によくあいますよねー。
ボーヌの朝市で手に入れて、こっそり日本に持ち帰ってきたコッパをお供に野菜を何品かつまむのが幸せです！
今日のつまみはキャベツの蒸し物にじゃこ、ごま油、だししょうゆで和えたもの。トマト、きゅうり、アボガトと自家製バジルのサラダ。サラダは自慢のオリーブオイルに摩り下ろしたにんにく、ブラックペッパー、塩、いつもはホワイトビネガーですが今日は切らしたのでレモンで代用！メインは豚ひれ肉の味噌漬けを作り、ホワイトワインで蒸し焼きにしました。

ブルゴーニュワイン

9月の初めにあこがれのワインの里、ブルゴーニュに行きました！
イタリアワインに比べてフランス語はなかなか名前が覚えられずとうとう友達に借りた漫画で研究。
”神のしずく”って漫画があるんですよね。なかなかおもしろくて。

前にたまたま買っていた日経BPのブルゴーニュ～ワインとグルメと歴史にひたる～がこんなに役に立つ日が来るとは！

ワインといえば、カベルネからシラー、サンジョベーゼと結構重めなスパイシーで樽の香りがしつつ、さらにチェリーみたいなフルーツの香りもするいわゆるイタリアワイン系の味と、ジンファンデルみたいなカリフォルニアワインが好きだった私は、なんだかフランスワインって物足りなかったんです。ところが、最近暑くなるとキリッと冷やした白ワインがみょうに恋しくなり、その味を覚えたら、ピノノワールって結構おいしいのかも！といまさらながら気がついたのでした。
まあ、最近は和食の割合も増えてきていてピノノワールの方が合わせやすいのもあるんですけど。

というわけで、ピノノワールの里ボーヌへ行って参りました！
今度改めてはブルゴーニュの風景をご紹介します！