カノビアーノ

三連休のお休みはどこも出かけず家でのんびりということになったし、最近はマクロビにはまるうちの旦那さまのおかげでちょっとイタリアンが恋しくなり、（でも、私のブログを見る限りではとても摂生してるようには思えないけど（＾－＾；）。ともかく、少し痩せたし、今日ズボンの試着したら、いつものワンサイズ小さいのを勧められたし。まぁっ。食い意地がなくなったら私らしくないし。色々な言い訳をしながら、ちょっと電話してもらったら、たまたま予約が取れちゃったので）代官山のカノビアーノへ行った。 今日は、やっぱりお肉というよりお魚の気分だったので、最初から白ワインで通そうと、頼んだのが南イタリアの地ぶどうでファランギーナというぶどう。
小麦色と蜂蜜色の中間の熟成が進んでそうな白は、甘い香り。２００４年のものです。北イタリアのピエモンテ州のピノグリージョに比べると、かなりしっかりしたタイプ。お店の方によれば、時間が経つと、さらに重くなるので、赤がなくても十分最後の料理まで楽しめるのだそうです！
甘エビとフルーツトマトのカルパッチョ、からすみ添え。ここのお料理は、野菜をふんだんに使い、だしで食べさせるイタリアンで、にんにくとかは一切使いません。このカルパッチョはカノビアーノの１８番なんだそうです。
生ハムと水菜、さやえんどう、赤ピーマン、トマトのサラダ。シンプルにオリーブオイル、塩、レモンで味付け。

牛肉のラグーソース。小松菜が入ってさっぱりといただきます。


さんまの香草焼き。グリル野菜添え。最近秋刀魚三昧ですが、これはおいしい！家ではやらないというか、やれないタイプですねー。 最後はデザート。１人づつ違うデザートです。エスプレッソのゼリーとプリンが入っていておいしい！
私のデザートは赤いフルーツサラダのソルﾍﾞ添え。こちらの方が私好みかなー。

またまた、食った食った！って感じになってしまったので、せめてもと、帰りは家まで散歩がてら歩いて帰ることに。これぐらいじゃカロリー消費には足りないかなー。明日からまた摂生です！

tocoro cafe

我が家の近くにあるちょっと変わったカフェ。前からすごく気になっていたけど、なかなか入れる機会がなくて・・・・・。なぜかって、いつも私が行く時は開いてないからなんですけど（笑）ちょっと素敵な佇まい。中に入ったら鼻腔にいっぱいの木の香りが広がった。小さくて、シンプルモダン。あれ？コーヒーのお店のはずなのに、お茶釜が２つ？？？
自家製のジェラートは卵を一切使っていないんだそう。なんと、お茶釜で沸かしたお湯でエスプレッソを入れてくれました！かまわぬのコースターに、白で薄くて形がしっかりした陶器。素敵なセンスです。

しかも、いごこちがものすごくよくて、一人で来ても長居できそう。本を持ってきてのんびりしてる人もいた。オーナーによれば、地元の人より、ネットを見て、地方からわざわざ来る人の割合の方が多いそうで、地元民の”通りがけに気になったお店”なのはかなり嬉しいお知らせなのだそう！
なんだかほのぼのしてて、また行きたくなった。
トコロカフェ　http://tocoro-cafe.com/

高松のランチ

さぁー！やってきました。讃岐うどんめぐり（笑）もうすぐ仕事は完了するので、あと何回かしか高松に来れないので、ますますはりきっちゃいます。さて、あやしいのぼりが見えます。今日のランチはあづまうどんです。
こちらも民家を改造してしまったかのような佇まい。雰囲気があって期待が高まります。
入口は、ぶどうと朝顔のアーチ。なんかいーなー。ほんと田舎暮らしに最近はあこがれてます。
大きな梁のある店内。うどんを頼むシステムはいつもと同じ。さて、今日は何にしよーかなー。
天ぷらに、おいなりさんに、おでん。これが讃岐うどんのお店の定番。ともかく高松の人は天ぷらの揚げ加減にこだわりがあるのだそう。さくさくの揚げたてでないと許されないみたいですよ（＾－＾；）

やっぱりぶっかけにしました！今日はおでんがお供。テラス席で食べたので、気分は盛り上がり、ますますおいしく感じました！となりのお宅では、みかんと栗がたわわに実っていました。

いつか、こんなところでのんびり暮らしてみたいなー。

高松の夜

今日は、昼から高松に入って散々動き回ったので、ものすごくお腹が空いたーー！！と食いしん坊な私は、前回出張した時に、タクシーの運転手さんに聞いた情報をもとに、新たなお店の開拓へ。
けんさきいかのお刺身。なんと生きてます！

カンパチのお刺身！これは東京で見るタイプと同じですよね。この前の大分と比べよう！とオーダーしたんですが、大分のはやっぱり特殊だったんだなー。
カレイのからあげ。サクサクです。やはり、海の近くに出張したら、お魚食べたいですよねー。ってお魚三昧です。
そして、仕上げは、２軒目のお店。鶴丸へ！ここのカレーうどんは絶品です。さすがの私もいつも全部は食べきれないので、半分食べて男衆へ。半分だけでも食べたい味なんですよねー。このおつゆがほんのり甘くてホッとする感じで。さー。明日もがんばろー。

下北沢 七草

週末に姉夫婦が一度私を連れて行きたいと言っていた七草という野菜中心の和食屋に行った。
器や、ちょっとしたアイデアの料理が絶対私好みだという。で、もうひとつの目的は、今日覚えて今度週末ご飯をするときに作れ！との指令（＾－＾；）
最初はジャガイモのすり流し。ビシソワーズみたいなもの。大葉が入っていて香りがいいです。

ゆばとつる紫が入ったジュレ。これはさすがに普段自分では絶対作らないなー。手がこんでるもの。でも、つるつるっとしておいしい！
お豆とモロッコいんげんのフリットとぎんなん。塩味でさっぱりと。
魚のすり身と水茄子、シメジのおわん。お出しがきいてます！
ふたも波が色々な種類でかわいい。

久しぶりに日本酒！おーーー。これはかなり私好みの器です。作家物なんだそうです。
お野菜の炊き合わせならぬ、素揚げ。
これがかなり驚きの発見！プチトマトの煮浸し。湯むきしたトマトをお出しに浸しておいたもの。
初めて食べるけとおいしい！こんな発想したことなかったなー。
これがかなり好きな味かも。ごま酢あえなんですが、お酢の変わりに粒マスタードが入ってた！ゴマの香ばしい感じと、そのあと粒々がすっぱくて絶妙！これは我が家も取り入れたい！
これなんだと思います？豚の角煮です！下に麦が敷いてあって、上はお豆をお肉と一緒に煮込んだみたいで、うまく表現できないけど、ピーナッツを甘く煮込んだのってありますよね？お豆がそんな感じになっててこれも新しい発見でした。

五穀米の雑炊と香の物。
ふわーーー。おそろしくお腹がいっぱいです。
なんと、デザートまでついてました。氷豆腐と名づけられたこのデザートは寒天の中に、お豆腐が！黒蜜でさっぱりいただきます。

これだけでて、お値段はそんなに高くないからびっくり！スタイリストさんみたいな女性ばかりでやっていて、民家を改装したようなお店で、こじんまりとしてるけど、愛情こもった手作り感たっぷりな味でした！うーーん。私ももっと研究せねば（＾０＾）

大分出張その２

さてさて、なんとか大分入りし、仕事も無事済んだところで機嫌を直してお夕飯、お夕飯（＾０＾）冬じゃないのが本当に残念なんですが・・・。なぜなら、大分は唯一ふぐの肝を食べてもいいという免許がおりる県なのです！私の父が福岡出身なので、冬は父にふぐをたかりに行くのですが、肝しょうゆにつけてふぐのお刺身を食べるというのを経験してみたかったなー。なんて野望はありましたが、でもお刺身は本当に東京と違っておいしいです（＾０＾）今日は焼酎でお刺身三昧です！これは、かんぱち。ここのかんぱちはすごく身が引き締まっていて、ヒラメみたい！いつも脂ののったかんぱちしか食べたことがなかったので、白身好きとしてはたまりません！！！
一緒に行った営業の人はお肉好きなので、馬刺し。これは熊本の馬刺しだそうです。かなり上質でおいしかったですよ。
さんまです！顔がきれいですよね。おいしいわけです。この他たこも半生でちょっと湯通ししたものなど、お魚三昧で大満足！こりゃやせる暇ないなー（＾－＾；）

大分出張その１

今年は本当に地方の仕事が多い。東京からわざわざ呼んでデザインするということは、経費はかかるし、大変な事だし、ありがたい話だと思う。ちょっとは景気が戻ったのかな？なんてことはさておき、今回は本当に最悪です！！！なんと台風が来てるではありませんか。朝から一緒に行く人から連絡が入り、明日は飛びそうにないとチケット手配をしてくれてる会社から電話が入ったので、１５時まで待って、場合によっては今日のうちに飛ぶと言う。あーー最悪です。ってことは、一応女子の私は一度家に帰って２泊３日分の支度をして、最終便で飛ぶってことかー。というか、今日もどう考えても飛びそうにないけど。
いやな予感。
１５時の電話。ドキドキ。どっちかなーってやっぱり飛ぶつもりかー。飛ぶのかなー（？－？）
空港に着いたら、ものすごい人。８割方夕方からの便はキャンセルで、大分便はなんとか今のところ飛べるという。チェックインして、ロビーで待てど暮らせど遅延の文字。でも、となりで１０分前に長崎便は飛んで行ったので、いつになったら順番がくるかと思ったら、耳を疑う声が！！！まさか今更キャンセル？信じられないーーーー。で、また行列について、明日の飛行機に振替る。もう家に帰るのがめんどくさい！しかもものすごく雨が強くなってきてるし。
次の日、朝５時に起き、まずはテレビを見てショック。この時点で全て午前中の飛行機は欠航だという。やれやれ。ってことは、またチケット振り替えてもらうために早くでなくちゃなのかー。
空港は、昨日に増して、恐ろしい数の人で長蛇の列。今日中に大分着くのかなー。

というわけで、誰かに訴えたくて朝から方々へメールを送りまくりました（笑）そうしたら、うちのスタッフからうちの前です！って届いたメール。建物に入ってしまったから、いまいち忘れてたけど、外は本当にすごそうなんだわ。
そして、やっとやっと、お昼に飛び立ち、大分です。大分は空港からホーバークラフトで市内に入ります。憎らしいほど晴れています。

本当に、長い２日間でした。

秋の肴

今年の夏はあまりに暑くてしばらくワインを飲む気になれず、ビール三昧だったけど、やっと暑さがやわらぎ、そろそろワインが恋しい季節になってきました！最近はすっかり和食でも日本酒ではなく、ワインを合わせるようになり、和食に合うワインはーーーということになるんですが、個人的には、フランスワインと合わせるのが好きです。というか、シャルドネとシャブリと和食の組合せが好きなので、他の国でも、いいんだとは思うのですがね。我が家は旦那さまが”コストコ教”と父が言うくらいコストコ好きなので、最近はコストコでデイリーワインを買って、寝かす暇なく飲んでいます。ルイジャドのワインは比較的どこでも手に入りやすく、マコンビラージュは村名ワインですが、値段のわりにとてもおいしいです。

暑さが和らいだとはいえ、まだまだ暑いので、ちょっとだけ、お豆腐。みょうがとしょうが、おくら、大葉、ごま。出ししょうゆでまぜて食べます。
焼き茄子大好き！七輪で焼けばもっとおいしいんでしょうけど、普段は魚焼き用グリルで焼きます。

しょうがとかつおぶしをたっぷりかけていただきます。

小松菜、しめじ、菊の花のお浸し。なんだか秋の気分になりますよね。
そして秋刀魚！今年は安くて本当においしい。
最近我が家は五穀米。そのうち玄米にする！と旦那さまが騒ぎ出すのではとドキドキしてます。
とうとう秋！食の季節になりました！って一年中かー（笑）

真鶴 鶴寿司

あいにくの天気だったけど、週末に箱根へ私の家族総出で旅行に行くことになっていた。夕方に各自集合だったけど、最近妹の旦那が仕事で色々あり元気がないというので、お昼に真鶴へ寄ってから箱根へ入ろう！と我が家と妹夫婦は別行動で箱根に入ることにした。
元気がない妹の旦那さまは大の魚好きなので、お寿司でもご馳走するかー！
とふんぱつを決め込み（お昼だし、車でお酒も飲めないからそんなにおおごとにはならないんだけど（＾－＾；）真鶴駅前の鶴寿司へ！

入ってそうそう、ご主人に東京から来られたのなら、地のものがいいでしょう！と勧められ、いいですねー！とカウンターでうきうきの私たち。あれ？でもなんでまだ何も話してないのに東京ってわかったのかなー（＾－＾？）

まずは、あわびのお刺身！新鮮だから肝がおいしいし、こりこり。私はあわびは絶対お刺身派！この触感がたまらないですよねー。うーーーん、こんなに贅沢してもいいのかなー。

さざえのお刺身。これも、大きくて肝含め、おいしかったー。最近さざえって小さくなった気がしてたんです。子供のころのさざえは大きかったなー。でも、久々大きなさざえに会いました。
魚は地ものにぎりを頼みました。地あじとか、かんぱち、いわし、あわびなど東京で食べれるだろうからと、あえてまぐろははずしてくれてぷりぷりなお魚の１０品盛り
最後は、伊勢えびでした！うわー、東京でいつも行く明朗会計のお寿司屋さんではありえないネタとありえない値段！

真鶴へドライブがてらお出かけの際は是非お薦めです！