秋の箱根の夜長

今日は仕事の打ち合わせで箱根へ。私もずっと忙しかったけど、主人もずっと忙しかったので、今日は休みを取ってくれて、車で箱根へ行ってついでに泊まってこよーという話になった。 空気がよくて、気分がいいから車のルーフを開けて、真上を眺めた。木々にやさしく包まれてる。
夕方仕事を終えて、泊まるところはお金がかからずに確保できていたので、その分、ちょっと贅沢しますかー。と、新しく出来てから行っていなかった強羅のハイアットリージェンシーへ。
いつもなら絶対フレンチと言われちゃいそうなのに、マクロビ効果か今日は寿司屋を予約したらしい（＾－＾；）私はもともとあまりフレンチが胃にもたれて得意ではないのでちょっとラッキー。でも山の上でお寿司ってどうなんだろー。最初は白魚。
お造り。ぼたんえびとかつおがおいしかった。

アマダイの焼き物。
これが今回一番私にとってのヒット！イチジクの白ゴマソースあえ。イチジクは一度焼いて皮を剥いたのだそう。焼き茄子みたいなスモークされたいい香りがします。意外な組合せだけどおいしい！
お寿司は全部で８貫。追加で、イカと天然の鯛を頼みました。

食事を終えて、ゆったりとラウンジへ。最近は明かりの作り方に力が入ってる空間が多いですよね。ここもものすごくくつろげます。なんだか、金曜で仕事の後とは思えない。

もうちょっと、秋の夜長を楽しもー。

金比羅山

高松の仕事も今日で最後。朝竣工式に出席し、無事に喜んでもらって終えられたのが何よりよかった。そして、帰るまで時間があったので、皆で金比羅山へ行くことにした。金比羅山の参道口に着くと、なんとお祭りが。なんだかタイミングがいい！お囃子の音に弱いんですよねー。自然とウキウキしてきちゃう。
備前焼の狛犬なんて、珍しい！
いよいよ参道です。全部で１２００段だったかな？時間の関係で途中までだよ！と釘をさされてどこまでいけるのかなー。
どんどん登ってきてます！街が眼下に広がります。

途中で参門が。でもこれまだまだ序の口なんです。 参門をくぐると境内に入ってきました。なかなか風情があります。
その先には、これからが本番ですよ！と言わんばかりの階段が。行きたいー！でもここまでと止められました（クスン）
門もかなり立派です。瓦止めは金比羅山の金の文字が。
途中の彫刻もかなりきれいな波型。

釘隠しの装飾も金の文字。唐草模様も素敵です。 柱の飾りも波をモチーフにしたもの。あれ？上にもスクリューが奉納されてたけど、水の神様なのかしら？

下に下りてきて、通りを探索。 古い佇まいが残ってていいなー。

看板もかわいい！日本酒金稜の看板。お酒の形で、色がなじんでていいですねー。温泉地とか皆こういう看板にしちゃえばいいのに。日本はヨーロッパみたいにもっと厳しく町並みを規制すればいいですよね。もっともっと町並みを残してほしい。それにしても長く高松に通ったものです。また第二の故郷が増えました（＾－＾）

栗ご飯

今日はいただいた栗で栗ご飯！栗ご飯は私の実家では父が栗の皮を剥く役目で、いつもあー手が痛いっていいながら夕方から皮をむいていたのを思い出します。
今は、なんと栗をむくはさみという便利な道具があってこれがあれば女性でも簡単に皮がむけます。
この前、栗ご飯炊くんだーって父に言ったら、皮はどうするんだ！と言われ、はさみがあるんだよーって言ったらお父さんの役目がなくなるじゃないかってちょっといじけてた。皮向きに来て！って言ってあげればよかったかな。

炊き上がりました！うーーん、なかなか水加減うまくいった。栗がほこほこです(笑）
冬瓜のきのこあんかけ。上にのってる巨大山椒は我が家の自家栽培。今年はムックがライムについたから、山椒は奇跡的に生きてますが、ちょっと葉っぱが巨大になりすぎなんじゃないかなー？？？
かぼちゃの金柑煮。主人の母が甘く煮た金柑でかぼちゃを炊きました。ちょっと柑橘系のさわやかな香りと甘さでさっぱりとかぼちゃがいただけますよ。オレンジとか、果汁絞ってぜひやってみて下さい！
これからしばらく仕事の打上げや、他にも会食の行事でご馳走三昧になりそうなので、家にいるときは野菜中心でしばらく胃を休めます！なので、たんぱく質は大豆で。私が気に入っているウィーウェンさんという方の中華の炒め物の本のレシピすごくおいしいんです！これは、なすとトマトの山椒炒めですが、私は応用編で、黒豆もやしとニラをさらにプラスしました。

作り方はいたって簡単！それぞれの野菜を適度に切って、ごま油に花山椒を１０粒入れて香りをだし、ガラスープを固形であれば小さじ１杯いれ、なす、トマト、ニラ、もやしの順で炒めていき、紹興酒を加え、アルコールがとんだら、大さじいっぱい程度のしょうゆを入れて、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ完成！私はちょっと辛めがすきなので、さらに、唐辛子を１本野菜を炒めるときに加えます。紹興酒の香りのせいか、なぜかちょっとレストランみたいな高級な味になるから不思議。動物性たんぱくがなくてもこれなら満足ですよ。

大分 明石

今月はまだまだ出張が続きます。そろそろ息切れです(笑）振替休日なので、いつも行く魚がおいしい店があいているか心配でしたが、やってました明石！よかった。でも私たちが入ってから急に招き猫なのか、空いていたはずのお店が満席！お刺身こないうちにごめん！となすのはさみ揚げがでてきてしまいました。でもこの茄子、大きくてみずみずしくておいしかったですよー。
ヒラメろイカのお刺身。もう、ビールはやめて、やっぱり芋焼酎です！九州のお魚は本当に身がしまっていておいしい！！
ゴーヤのお浸し。ちょっとさっぱり。かつおだしと合いますねー。沖縄料理でニガニガっていうのを食べたことがあります。これにピーマンの細切りが入っているんですけどね。これもおいしいです。
大分は冬に来れなかったのが本当に残念だったけど、でもおいしい魚をいっぱい堪能しました！もうすぐ大分も完成。高松の影に隠れてたけど、こちらも長い１年でした。

自家製みかんチェッロ

我が家のだんなさまが伊豆でベビーみかんをもらってきた。無農薬栽培だというので、皮ごと食べてもいいという。そうそう！レモンチェッロって知ってますか？イタリアの食後酒。京都のイタリアンで自家製オレンジチェッロを特別にって飲ませてもらっておいしかったんです。しかもオレンジでもおいしいのかーって。考えてみれば日本の梅酒みたいなものですものね。その後、いつも行くイルキアッソでその話をしたら、なんとここでも自家製のレモンチェッロを作ったから味見してみる？って言われて飲んだらやっぱりすごくおいしくって、私の頭の中は私も作ってみたいーーーー！！！と希望でいっぱいになっていたので、これは願ってもないチャンス！ 作り方をイルキアッソで教えてもらい、さらに我が家の呑み助さんもネットで調べまくり、たどりついたらなんと簡単！レモンの皮をむき、ジンに３日ほどつけこみ、ジンと同量の砂糖水で割るのだそう。
我が家は、ちょうどみかんはちみつがあったので、みかん蜂蜜水をつくり、ちょっと甘さ控えめにしました。

そして、つけこんだジンをこして、皮を取り除き、先ほどの蜂蜜水と合わせれば出来上がり！えーー。信じられない。いつも信濃やでそこそこの値段で買ってたのに。


出来立ての我が家のみかんチェッロ。これを冷凍庫に入れておくと、半透明の黄色になって、とろっとしておいしいんですよ！もちろん出来立ては格別。みかん蜂蜜のせいもあるのか、すごくみかんの香りが口いっぱいに広がり、大成功です！やっぱりレモンの木もバルコニーで育てるかなー（＾－＾；）

下北沢 とぶさかな

出張続きで疲れたー！っていうのと、姉夫婦がお休みとってパリへ行くというので、いーなー！と出かける前にいつもの週末ご飯。最近はすっかり私の気力不足で今日は外で食べることに。
最近は以前にも増して魚派で、ともかく魚がおいしいお店！とリクエストしたのがこのお店。名前が変！とぶさかなだなんて(笑）でも、お刺身おいしそう！これは期待大です。
たこにひらまさにかんぱち、みんな身が光ってます！

焼き茄子です！私大好きなんです。大きなナスですねー。

鯛の煮付け。白髪ねぎでさっぱりと。魚の味がすごく堪能できておいしい！スープも飲んじゃいます（＾０＾） きのこ汁。私実はきのこづくし大好きなのに、我が家の食いしん坊さんはきのこはちょっとだけしか食べれないというので、家では食べれないんです。今日は姉が注文しちゃってたので、久々づくしをいただきました。
きんきの煮付け！これだけは、料亭にでも習いに行きたい！これが自分でうまく作れたらいいのになかなかこの味にならないんですよねー。たれはしっかり甘からで、中から白い身が出てきて。思い出しただけでもよだれが出ちゃいます。ここはお魚いただきました！と地方に負けず、東京でも満足できるお店です。

高松讃岐うどん もりや

高松の讃岐うどんめぐりも残すところわずかに！今日は空港近くの天ぷらがおいしいというもりやに行きました。どうでしょう？この豪快な天ぷらは。普段ほとんど揚げ物を食べない私ですが、ここの天ぷらは確かに香ばしくておいしかったですよ。めずらしく、後で胃ももたれなかったし。麺はとってもこしがあるタイプです。
仕事で一緒の若手くんは大盛りです！同じ大きさで写真撮らなかったのが悔やまれるけど、これ、尋常じゃないくらい多いんです！あんなに痩せてるのによく食べれるよなー。いつも、私が食べれない時は彼が後からたいらげてくれます。
ここも手打ちです！食べている途中で何度もトントントンと小気味いい音がお店に響いていました。
それにしても、讃岐うどんって奥が深いというか、単純に軒数が多い！！！２００軒はあるらしい。
こりゃ制覇の野望は到底無理だわ（＾－＾）

マツタケご飯

カノビアーノの帰りのお散歩途中、スーパーで見つけたマツタケ！カナダ産は香りがよくて、中国産が歯ごたえ、オーストラリア産は・・・・・・などとこの前テレビでやっていて、その特徴をいかして料理を使い分けると海外産でも十分にマツタケを楽しめるってやってた。でも私はマツタケは断然香り！
というわけで、カナダ産を購入。全てをくんくんかぎまくり、ほとんど私が全てマツタケの香りを吸い取っちゃったのでは（＾－＾；）と思うくらいだったけど、その中から一番香りが高いと信じたものを買いました！
さぁ、炊き上がりました！香りはやはりいっちょ前です！うれしーなー。マツタケご飯なんて。小さいころは国産食べてたのになー。
マツタケご飯に気をとられてたら、ごぼうのあく抜きに失敗（汗）ちょっと仕上がりが悪いかな・・・・・。おばあちゃんのきんぴら。普通は甘からなのに、おばあちゃんのきんぴらはごま油でちょっとかつおだし入れて、あとはおしょうゆで味を調えて、ゴマをかけます。これご飯のおかずにぴったりです。
最近はぬか漬けに凝っていて、冷蔵庫に眠っています。今日はきゃべつのぬか漬け。うちの主人がどうしてもきゃべつでやってみたい！と自らつけました。

段々豚汁みたいな野菜汁が恋しくなりますよねー。最近はいたって健康食ブームな我が家です。