最近読んだ本

全日空を作った人として美土路昌一さんのことが書かれた本。きっかけは確かワールドビジネスサテライトのスミスの本棚で紹介されたのだったと思うけど、何となく読んでみたくなって。
でも、この本を読むと226事件の時代から戦後の昭和って今の時代とは違う熱い魂みたいなものを感じました。
機会があったら是非ご一読を〜！

銀座ルブールノアゼット東京

銀座三越に入ったルブールノアゼット東京へ行きました！
パリで星付きだと思いましたが、ネオビストロと呼ばれる新しいフレンチです。
これが、思ってたより、期待を越えて料理が王道でしっかりしたベースのものにアレンジしてある感じで、すごく美味しく満足感が高いお店でした！

私が食べたトマトのジュレと茄子のコンポートもおいしかったのですが、我が家のビストロ王が頼んだ鴨がお店のスペシャリテなのだそうで、これが半端なく美味しい！
赤ワインとフォアグラのソースなのだそうですが、サイドディッシュの豚股肉のパイ包みをにこのソースをつけると、小籠包みたいな味になるからかなり不思議(゜ロ゜)
癖になる味で、かなりレベルが高くおすすめです！

銀座シェトモ

テーブルコーディネートでご一緒した友達とランチで銀座のシェトモへ行きました。
お野菜の盛り合わせになっている前菜が有名ですが、実はまだ一度も行けてなくて楽しみにしてたのですが、期待通り！でとっても美味しいです！
前菜は豚足と耳とフォアグラのゼリー寄せに、グレープフルーツのジュレにしょうが、胡椒、が入ったハチミツをたらして一緒に食べるとサッパリして美味しいー！
友達はサーモンのタルタルなんですが、これまたサフランゼリーを薄くお皿に敷いてお皿ごと冷やして固めるという懲りよう(^○^)
そして、名物のお野菜の盛り合わせ！全て調理法や味付け、温かかったり冷たかったり違うんです〜(;o;)
メインはお魚にしました！鯛とフランスのムール貝にディルの香りがして爽やかなソースのスープ仕立て。
デザートは桃のコンポート
かなり満足度抜群！女子会ランチにお勧めです。

新しい急須

松本のギャラリーで見つけた急須。
家の急須は壊れてしまったまま使っていたので、あちこちで探していたのですが、なかなかなピンとくるものがなくて。。。
そんな時にこの愛らしいフォルムの急須に出会い一目惚れ！
しかも、お店で使い心地を試して欲しい！とお水を用意してくれて、注いでみると、なんとも気持ちいい注ぎ心地〜。
これがまた、帰って使ってみたら驚くほど美味しく入るんです！
今まで何だったんだろう(^_^;)
かなりの宝物になりそうです＼(^_^)／

勝沼醸造のワイン！

中央高速が結構流れていたので、長野の帰りに急きょ勝沼へ寄り道。
こういう時に車は便利ですね。
お気に入りの勝沼醸造へ直行！
ここのワイン機会があったら是非一度試してみて下さい(^-^)
日本のワインの価値観変わりますよー。

松本のフレンチ、ヒカリヤニシ

ずっと来てみたかった松本のフレンチ！ヒカリヤニシ。実はヒカリヤヒガシという和食にも惹かれてたのですが、何せ我が家のご飯大臣が、只今ビストロ及び、フレンチにはまってて。。。
民家を改造したレストランで、入口から期待が高まります！！！
まずは前菜。野菜と大地の土に見立てた玉ねぎと、黒オリーブのサクサクに振りかけてあるのがおいしー！
でもでも！
今回のお気に入りはお魚料理。この器はズッキーニで、カポナータがソースで入っていて、スズキがカリッと香ばしくて！！！
東京にもこんなお店があったらなぁーーーーー！

安曇野烏川渓谷

お宿のご主人おすすめで、安曇野烏川渓谷へ来てみました。
水がきれい！で、めちゃめちゃ冷たい！！！

安曇野ラートゥドゥラタブール

テーブルの上のアートという意味が店名のうわさのフレンチ！松本からタクシーだとちょっと交通費がかかりましたが、本当に美味しい＼(^o^)／
ベルベーヌというレモンバーベナの香りのキュウリの冷製スープに
めじマグロのカルパッチョに杏コンポート、ネセロリ茄子ピューレ、ガスパチョの複雑なソース。
カダイフ、東北以北トキシラズという季節のサーモンにラム肉。
ドライトマト、パッションフルーツ、木の芽のソルベとともかく繊細で手が込んでて、こだわりがすごい！
これはかなりレベルが高くてビックリ(⌒0⌒)／~~
遠いけど機会があったら是非おすすめです！

松本へ来ました！

久しぶりに松本にやって来ました！
蔵があって、私の大好きな漆器や陶器、磁器、ガラス。。。とギャラリーが山のようにあって目が癒されます！
まずはやっぱりお蕎麦から(^-^)/

アルケッチャーノ

東京駅に気になるお店があったのですが、いつも新幹線に乗る時のみ通る感じなので後ろ髪ひかれながら素通り。。。
アルケッチャーノという山形庄内にあるちょっと気鋭な奥山シェフというかたのイタリアンが、ユデロというパスタ専門店を展開してて！
山形まで食べに行きたい！って言ってたくらいなので、今日は朝一番の出張で午前中終了の仕事だったので、お昼ちょっと我慢して東京に戻ってちょっと遅いランチを楽しむことに♡

ポリンキーというカボチャの仲間を浅漬けにしたものを入れたサラダと、アマトリチャーナのシンプルなパスタを選びました！
味付けがシンプルで美味しい！
うーーーん。でも！パスタだけでは分からない！！！！やっぱり山形まで行って色々食べてみねばーーーー(^o^;)って単なる口実だったりして（笑）