九州からのお野菜でお夕飯第２弾

今日は、九州からのお野菜でお夕飯第２弾！普段あまりサニーレタスを食べる習慣がないのですが、ごぼうと一緒にゴマドレッシングでいただくことに。我が家は基本的にドレッシング系のものは全くないので、簡単ドレッシングを！さすがにしゃぶしゃぶのゴマダレは自分ではまだ作らないので、しゃぶしゃぶのゴマダレ：大さじ１さじくらいに、白ゴマペースト：大さじ１、レモンを半分絞ってゴマをたっぷり加えてまぜまぜします！ごぼうに先に合えてから、レタスと合わせるとしっかり味がつきますよ。簡単でとってもおいしいです。 そして、スナックえんどうと、大葉とからすみのパスタ！にんにくと、赤唐辛子でアーリオオーリオを作り、スナックエンドウは軽く茹でておきます。ポイントはパスタを少し早めにあげて、アーリオオーリオを作ったフライパンにお玉１杯の茹で汁を加え、香り付けのバターを入れてパスタに最後、ギュッと吸わせながら材料を合えるとソースによく材料が絡みます！火を止めてから、最後に千切りの大葉とからすみパウダーを合えれば完成！からすみと茹で汁の塩分があるので、塩はいりません！さっぱりでおいしいですよー（＾０＾）
そして、春キャベツのロールキャベツ！今回は、ジャガイモをたくさんいただいていたので、生タコを粗ミジンにしたものと、ジャガイモも粗ミジンにして（生のまま）、塩、タイム、タラゴンのハーブを加えたねを作り、ジャガイモかーー。とあえて、サフランスープでトライ！
スープはいただいた玉ねぎをみじん切りにして、ソテーして作ったいわゆるオニオンスープのベースにサフランで香り付けしたもの。
いつも、トマトベースで作るのですが、ある材料からうーーーん・・・と考えた創作料理になりましたが、カレーでもジャガイモとサフランって相性がいいように、なかなかイメージ通りの味になりました！季節のお野菜を使ってアレンジ！ぜひお試しを（＾－＾）