家で食事をするときには、ともかく野菜がたくさん食べたい！って野菜いっぱいの食事になります。去年のはもう最後になる自家製バジルペーストと、じゃがいも、ブロッコリーを茹でて、アボガドを和えて温野菜の和え物完成！これ、かなりおいしくて、バジリコのスパゲティーより私はこの方がおいしいのでは！っていつも思います。
繊維質もいっぱいとりたいので、ごぼうとれんこんの和え物！ごまとお味噌とマヨネーズをすり鉢で混ぜ合わせます。ごぼうはマヨネーズと相性がいいですよね。それにお味噌を加えてコクをだし、ゴマで香りを楽しみます。
しそをちらせば、さっぱりといただけます。
さばの味噌煮！本当は桜味噌で作るのでしょうが、残念ながら家になかったので、普通の味噌で。さばは下処理しないと生臭さが残ってしまうのですが、買ったお魚を塩水で洗い、キッチンペーパーでよく水分をふき取った後、小麦粉をまぶして一度表面を焼いて、その後水をそのフライパンに入れて一煮立ちしてから、出た油とお湯を捨てると臭みが消えるのだそうです。
それから、しょうが、お味噌と砂糖、みりん、お酒でさっと煮込んで、水溶き小麦粉でとろみをつければ完成！
いよいよ食欲の秋です！！！
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