それにしても、なんという品数なんでしょう。ポーションが小さいからついつい食べちゃったけど、こうして並べてみるとすごい(汗)
でも、今までに食べたことのない触感と楽しい演出の料理で大満足!特にスープが驚いたなー。
また季節が変わったら絶対行こー(^-^)
■■パトリシアの日常のつぶやき■■ アートフラワーの師匠であるフランスのアーティスト、エミリオロバ氏が来日された時、いきなり君はパトリシアだ!と命名され以来ミドルネームのような存在。おさるのパティーが日ごろのとりとめもないことを並べたつぶやき集です。
アークヒルズ近くのデ・メルカドというフレンチに行った。エルブジで修行した経験があるというので、
前菜の盛り合わせ。といってもこれで一人分。味がみんな違うけど、真ん中の洋風さば寿司みたいな形状のものがおもしろい味だった。その横の魚のパテは絶品!
ガウディー風と名づけられた続いての前菜はカルパッチョ。マイクロトマトと、香草、スパイスがよく利いてて斬新な味。
こちらは、お豆腐をクリーム状にしてピータンと合わせたもの。本当に驚きの連続。
茶碗蒸し風はビシソワーズみたいな感じでした!
これも斬新!クラムチャウダーと名前が付いてたけど、あさりは別途素揚げしたものが中央に添えられていて、サクサクとした触感とともにいただけます。
くすくすって書いてあったけど、なんとこの正体はカリフラワーを細かくしてくすくすみたいな触感を出していたのでした(@0@)


中目黒川沿いにある京町屋風の鳥鍋の店、はしだ屋で歓迎会!鳥のお刺身です。
やっぱり、絶対に厚焼きたまご。お母さん味(甘口)とお父さん味(塩味)の2タイプから選べます。
香川産の大きなアスパラ。こんなに大きいのに全くスジスジじゃありません。もろみマヨネーズでいただきます。
溶岩焼きのもも肉。やわらかくておいしい!
これが絶品!つくねの溶岩焼き。半生でいただきます!!!ものすごくまろやかでおいしい(^-^)
お鍋は、塩と味噌の2種類。今日は人数もいたので欲張って2種類!
つくねを入れていただきます。ここは、どの料理も薬味がそれぞれ凝っていてすごくいい!香りも同時に楽しめます。
半分くらい食べたら、山芋を投入!これがプーーと膨らんで、味がまろやかになってまた全然違う味になります。しかも、締めは塩はしそうどんに三つ葉、梅の薬味を入れてさっぱりと。味噌は卵を入れておじやに。こちらではお酢を勧められたけど、私だったらやっぱりかぼすとかの柑橘類を絞るかなー。