イタリアンでパーティー

久々に主人の実家でイタリアンパーティー。

今回私の新しい挑戦は前菜のホタテの変わりカルパッチョ。

頭で想像しながら作ったので、おぞましい味になったらどうしようと思いながら、思いっきり実験。

ホワイトアスパラと、普通のアスパラを薄く切り、それぞれ湯通しし、なすは細かく賽の目切りにし塩コショウで軽く炒める。その上に生のほたてと同じく湯通ししたそら豆をのせて、最後にトマトににんにくと塩コショウしたものをピューレ状にしたものをソースにしてみた。

なかなかうまくいったかな？でもソースは裏ごししてもよかったかも。

母は、自家製のオレンジピールを作っていて、これがすごくおいしい。紅茶にぴったりな感じ。

外に食べに行くのもいいけど、最近はすっかりおうちご飯が楽しい週末なのでした。