柿ペースト

家の野菜庫を覗いたら、あらら。柿半分食べるの忘れてた（＾－＾；）
それにしても、よく腐らずにきれいに残ってたなーーー。熟れきってます(汗）

へたを取ったらとろとろになってました！というわけで、これは柿ペーストにしよう！！！と白ワインと一緒に煮てずーーーーーーっと水分がなくなるまで煮詰めること約1時間。

出来ました！柿のペースト（＾０＾）なめてみると、干し柿の味がします。ほんのり甘くておいしい！

煮物とかの砂糖の変わりに使おーーー。

というわけで、早速父ファーム作のさつまいもを炊いてみました！

これが結構成功で、ほんのり甘くておいしい！

ちょっとした失態からの発見なのでした（＾－＾；）