早速、愛娘たちを痛まないうちに料理せねば！と王道和食を作ることに（＾－＾）切干大根って乾物屋さんが近くにないので使ってなかったもの・・・。うちにあった人参と合えてゴマをたっぷりかけて甘辛に。
そして、やはり定番の肉じゃがですよねーーー！我が家では、さらに楽しむために、山椒をたっぷりかけて、自家製の柚子胡椒をつけて食べます！なので、味は出汁を利かせて極力塩味は控えめに。
さて、和食って言っていたくせに！豚の味噌漬けがあったので、今日は（白ワインを飲んでいたので）ちょっと洋風にアレンジ。ローズマリー、オレガノ、タイム、タラゴンと４種のハーブと一緒に白ワインで蒸し焼きにしました！仕上げにサニーレタスと大葉の千切りを添えて。
これが、意外とおいしいんです！フランス人も好きなんじゃないかなーって思うんですけど（＾－＾；）イタリア人でも、アメリカ人でもなく、ラムをハーブで食べるフランス人なら喜ぶのでは？って感じの香りがおいしい何を使ったソース？って感じの料理に仕上がりました。
味噌とハーブの組合せ。意外といけるかも！と思った今晩のお夕飯なのでした。
恵比寿のうちの事務所がある東口側はイタリアン激戦区ではあるけれど、なかなか普段通えるような気楽な和食屋さんがないねー・・・というのがささやかな不幸だったのですが、最近何かの雑誌で見つけた”米福”もともと白金にあるお米にこだわった料理屋心米をもっと気軽な雰囲気でと新たに恵比寿にオープンさせたという！これは絶対一度行って見なくては！！！
お刺身はなかったですが、お野菜の料理のバリエーションの多いこと！私たちは、野菜の蒸し煮や、焼きなすのなめこあんや、クレソンのお浸し、牛スジと大根の煮込みなどを頼みましたが、これが薄味で出汁が利いててすごくおいしい（＾０＾）！
のどぐろが食べたかったのですが、残業後で、ちょっと遅かったので、終わってしまい、カレイの一夜干しです！でもおいしいーーー！横にちょっと写っている鹿の糞みたいなのが、昆布なんですが、よかったら日本酒のお供にと出されて食べてみたらおいしーーーー！！！
ご飯は土鍋でオーダーしてから１人前づつ炊いてくれます！私たちは、今回、佐賀県七島さんの作った無農薬コシヒカリと、岐阜県の特別栽培レンゲ米というのとタコの炊き込みご飯をオーダー！
携帯なので、あまり鮮明に写りませんでしたが、本当に文字通りお米一粒一粒が立っていて、銀シャリ！お米を１日で食べ比べるなんて経験初めてでしたが、やっぱり味が全く違うのが分かります！
私は、佐賀県のお米がおいしかったなー！粒がしっかりもちもちしていて、甘くて。レンゲ米の方は、噛むと砕けて全体に広がる感じでした！こちらは、常時４種類か５種類だったかな？の違うお米があって、炊いてくれるという今までありそうでなかった発想ですよね。
そして、１つはタコの炊き込みご飯にしました！ゴマや大葉が利いててこれまた絶品です！
ほっ！と一息つける静かで小さな和食屋さん。最近恵比寿は食が人気でものすごい人ですからねー。いいところを発見しました(笑）
いつもお米を送っていただいている方に、ちょっとしたお土産をいつもお世話になっているので送ったら、なんと、ものすごく大きな大きな箱でお野菜が届きました！！！
全て、ご自分と、お友達で作られた無農薬野菜なのだそうで、１つ１つ根っこのところにキッチンペーパーを水につけて巻かれており、さらにビニールに入ってとものすごい丁寧な梱包でびっくり（＠０＠）！私も普段梱包及びパッキング名人と自分で名言しちゃうほど、得意なんですが、この方もすごい！ものすごい愛情を感じます！！！まるで愛娘をお嫁に出すみたいな感じがふたを開けた瞬間にお行儀よく並んだ野菜たちが、いかがですか？ってこちらに問いかけているみたい（＾－＾）
野菜はじゃがいも、玉ねぎ、紫玉ねぎ、ごぼう、スナックえんどう、サニーレタス３種類、切干大根、キャベツに大葉！大葉にいたっては、葉もたくさん入っていましたが、なんと苗まで入っていました（＾０＾）！よく無事に我が家まできたなー。
しかも、また違うタイプの山の近くの水がきれいなところで採れた玄米なのだそうです。これで、３種類目の九州の玄米を味わいます！
最近、メールが多くなってしまってすかりお手紙を書く機会って減ってしまいましたが、こうやってお手紙をいただくのってやっぱり全然違いますよね。
早速お電話したら、送る前は、あれもこれもと荷物をつめたけど、送ってから、じゃまになるんじゃないかしらってすごく後悔されたとおっしゃるのでびっくり。東京に住んでいると、（住んでいなかったとしても）知っている方が作ったものをいただけるなんて本当に夢のような話で、こんなに嬉しいプレゼントはありませんよね。
さー、このお野菜で何を料理しようかな。すっごく心が温かくなったプレゼントなのでした。
きれいなラインの枝を見つけました！私、アールの入ったものって大好きなんです（＾０＾）この梅花うづきも枝がビューんと伸びててすごく素敵なラインですよね。この勢いを生けてみたいなーと思い、お供の花は逆にマッス（かたまり）のアマリリス。しかもさわやかなグリーンホワイトがあったので相性もばっちり！
この杯型のぷっくりと丸く咲く花がたましませんねーー！白も純白で。春に咲く利休梅も大好きな樹木のひとつですが、この梅花うづきもすごくさわやかで大好きです。
父の育てたそら豆料理第２弾！今日のサラダはかぶといんげんとディル、赤そら豆のサラダ。
さらに、野菜の炒め物をもう一品！レタスって、普段サラダでは絶対に登場しない我が家の食卓なんですが、炒め物では大好き！こちらは、鎌倉で見つけたイタリアのそら豆ときゅうりを使って、炒め物！
中華なべにお湯を沸かして、レタスをくぐらせ色が鮮やかになってちょっとしなっとしたらあげます。ごま油でレタスとあらかじめ茹でておいたそら豆、きゅうりの乱切りを加えて炒め、オイスターソース大さじ１程度に紹興酒（これも大さじ１くらいかなー）、しょうゆを小さじ１程度加えた合わせ調味料を入れて、水とき片栗粉でとろみをつければ完成！これ、お鍋１つでできちゃう簡単メニューで、しかも、レタス１個まるまる食べれるので、野菜たっぷりで、とってもいいですよ。レタスもきゅうりもシャリシャリしておいしいです！
最近豊食だったから、ちょっと野菜中心のメニューで身体の調子整えなくっちゃ（＾－＾）
日曜の朝に早起きして、ドライブがてら葉山近くの小坪という小さな漁港の朝市に行きました！
小さいけれど、新鮮で安くお魚が手に入るので言ってみたらと前から進められていたのでどんな感じがなーって楽しみにしてましたが、本当に小さくてこじんまりしててとってもいい感じ。
うーーん！東京ではありえないお値段！
天然鯛ですが、安すぎる。前に友達に鯛は新鮮だと瑠璃色の斑点が光ってるって教えてもらったんだった（＾－＾）ちょっと瑠璃色まで濃くはなかったけど、確かに青く光ってる！これは食べてみたいなー！
かさごも１皿３５０円～４００円台なんて信じられない！！！この魚も目がきれいで生きてるみたい！
このほか、ヒラメにかつおにもうどれも試してみたいものばっかり！！！！！これは、しばらく通ってしまいそうな早起きのお得なドライブなのでした（＾－＾）
さて、小坪のついでに鎌倉にも寄って例のごとく、鎌倉野菜を買ってぶらぶらお散歩して、お昼ご飯を食べてから帰ってきたのですが、このりっぱなふき！これで１００円でした(汗）
ふきは、下準備が面倒なので、週末にしか料理しない食材ですが、今日はともかく葉っぱも立派！これ食べれないのかなー？？？って思ったんですが、チクチクしそうなので、アレンジにすることにしました。なかなかかっこいいアレンジが出来ました(笑）
なんと、お父さんの初収穫が届きました！待ってました！！！なんといっても私は食べる役ですから（笑）
そして、こちらが赤紫のそら豆。こちらもよく太っています！
中身はというと・・・。ツタンカーメンの豆はグリーンピースみたいにギッシリと！
赤紫のそら豆は小粒なのにやっぱりそら豆です！
そして、鎌倉野菜からは、カブに見てください！こんな立派な葉っぱが！！！今日はこれを使います。
ワインはブルゴーニュ２００３年のポマール。一応プルミエクリュ（１等級）です！
あれ？私は今日は和食系にするはずで、鯛を買うはずだったのに？？？いつのまにか、我が家の食いしん坊さんはかさごを買っていて、アクアパッツアにして欲しいという（＠０＠）またですか・・・（＾－＾；））しかもいつのまに５匹も買ってたの（＾－＾；）
さてさて、そら豆はまずは塩茹でで楽しんだら、これがすごく味が濃くておいしかったので、びっくり！
先ほどのアレンジになっていたふき！昆布とかつおの合わせだしにしてみました。山椒は自家製です。
これが、ツタンカーメンの炊き込みご飯！ちょっと赤く炊けて、ご飯ももち米みたいにもちもちに炊きあがるのが特徴ですっごくすっごくおいしい！
今日は、和食系なので、いつもの作り方に、先ほどふきのときに引いた合わせだしでちょっと和食系のアクアパッツアに！
いつもと同じ、魚がつかる程度のヒタヒタのお水にフレッシュトマト、ムール貝、アサリ、オリーブの実、ケッパー、赤唐辛子、隠し味になるアンチョビを１切れ、ローレルに合わせだしにしたので、にんにくを入れるのを辞めてみました。
でも、魚が多かったせいか、アンチョビの油をオリーブオイルの代わりに少したらしたせいか、ものすごくあっさりなんだけどコクのあるスープで、なかなか好評でした！
鯛が買えなかったから、やっぱりまたでかけなくちゃなー（＾－＾；）
ついに我が家のオリーブが開花（＾０＾）！前回のつぼみに比べるとかなりまあるく膨らんではじけそうですよね。これはフラントイオのつぼみ。
この黄緑色がすごく美しいですよねー。花はそうですねー。きんもくせいみたいな大きさかな。香りはそんなにしないです。多分、外側の４枚が花に見えるけど、がくで、中の小さな地味なものが花なんじゃないかしら？
朝日をあびてきれいですね。パチン！ってはじける音が聞こえてきそう。
釣り下がっていて本当にかわいい。よくみると、まず４枚のがくが開いて、次に内側の花が開いた時には雄しべと雌しべがはじけて花粉が辺り一面に飛んでいます。
天現寺近くに私が大好きなイタリアンがあります。前にも一度紹介したかもしれませんが・・・。ラ・ビスボッチャ。ここは隠れ家的一軒家で、入った瞬間に空気がイタリアになってしまう不思議な空間で、イタリア政府が国外でのイタリアン公認レストランになっているらしい。さあ、今日は何をいただきましょう（＾０＾）
大きなグリルがあるので、お魚やお肉をグリルにして食べるのがおいしいです！今日のお魚は、鯛にすずきにいさきにとおいしそうなお魚がいっぱい！
今夜のお供は２００３年のダルべーラダルバ。昔は、赤ワインといえば、カベルネから始まって、シラーやネッビオーロとか、カリフォルニアワインではジンファンデルなど、ちょっと樽臭がして、スパイシーでブラックチェリーみたいなフルーツの味がする結構重ためのワインが好きだったんですが、最近は、食べ物があっさり系になり、すっかりブルゴーニュのピノノワールにはまっているので、バルべーラダルバくらいでちょうどよいと思えるようになりました。
かじきまぐろとルッコラ、白いんげんのサラダ。やっぱり私って豆好きですねー(汗）
パルメジャーノチーズのリゾット！両手で抱えるくらい大きなチーズにリゾットを入れて目の前で合えてくれました。本当にここは王道イタリアンの味で大好き！
トマトと赤唐辛子のペンネ。辛くって、でもトマトが甘くって。普段珍しいものを頼みがちで、こういうパスタは頼む機会がないですが、ここのはすごくおいしいです！
すずきのグリル！大きくて立派ですねー。皮はパリパリで、ハーブの香りも手伝ってすごく香ばしいです。塩もきつくなくてお魚のジューシーな味そのもの！！！
デザートワゴン！ね、王道な感じがしませんか？フルーツカクテルや、ミルフィーユ、レモンのケーキにフルーツタルトなどなど。うーーーん、やっぱり甘いものも味見してみますか！
食後酒はアマーロ。アーティチョークがデザインされたカラフルなラベルですね。
この琥珀色を見ていただければおいしいのが想像できますよねーー！
そして、グラッパ。ビンとラベルがともかく素敵だったので、これにしました。
私はアマーロ好きなので、味見だけして、後は旦那さまの胃袋へ（笑）
