タイ料理

妹の旦那さんがタイに出張に行ってきた！とタイカレーを買ってきてくれたので、今日はタイ料理に！
春雨サラダは私の得意な定番メニュー。今日は買い物に行かなかったので、香菜がないですが、本来葉、香菜の茎５ブッシュ分、にんにく１片、赤唐辛子パウダー大さじ１をすりあわせます。今日は、なんとなくの感で、乾燥バジルで代用してみることに。

調味料はホットチリソース大さじ２とシーズニングソース小さじ１にレモン汁大さじ２を加えすり合わせます。

そして、お好みの野菜、春雨、海老やひき肉などを入れます。トマトを入れるとちょっとあまくなります。簡単だけど辛くてとってもおいしい！辛さはお好みで調整してください。
豚肉のサテを作ってみました！ココナッツとピーナッツペーストを１５分くらいとろ火で煮詰めた甘からのソースにつけて。

そしてグリーンカレー！やっぱりこれですよね。うーーん、またタイ料理ブームが自分の中でやってきそうです（笑）