毛蟹でパーティー

先週末に私が姉と呼んでいる仲良しご夫婦のお父さんが北海道にご旅行に行かれたお土産で毛蟹を送ってくれたというので、毛蟹パーティーをすることに！
まずは、タコのプロヴァンスハーブ炒めの温野菜サラダ。タコをにんにくとプロヴァンスハーブで炒め、ズッキーニも炒めます。ブロッコリーは塩茹でし、トマト、オリーブ、を合わせて塩コショウ、ホワイトワインビネガーで味を調えます！暖かいサラダっていいですよね。

もうひとつは、さっぱり系。夏みかんと、そら豆、水菜、パプリカのサラダ。こちらは、黒胡椒を大丈夫かな？って思うくらいたっぷりたっぷり粗削りして、オリーブオイルと塩でマリネします。こちらは夏みかんがビネガーの役目をするので、さっぱり甘酸っぱく、、黒胡椒のスパイシーな味がアクセントで白ワインとの相性バッチリです！
さーーーー！主役の毛蟹さん。しかもなんと３杯も！！！！！！見るからに大きく身がつまってますよねー（＾０＾）！これはさばきがいがあります！２杯はそのままいただくことに。

わたし、蟹さばくの好きなんですよねー。皆に不思議がられるんですが、姉さんにも一番うまいから！とおだてられて、４人分をひとりでさばいて皆のお皿へ！結構楽しいです。まずは、はかまをはずして、半分に割って、脚をそれぞれはさみいれて。

蟹って、身の好きなところ分かれませんか？特に毛蟹は味噌がおいしいですからねー。はさみが好きって言う人や、普通は脚の太いところですよね。

でも、私は実は根元と言うか、肩というべきか、ともかく付け根のところの身が一番好きです！皆に脚をあげて、私はこの付け根のところをさばきながらつまむのが一番幸せ！

本当においしーーーーー！
さて、さっき３杯といいましたが、最後の１杯はなんと！贅沢にも全部ばらして、味噌はあらかじめバターと白ワインでといたソースでちょっと早めにあげたパスタにたっぷりしみこませ、最後にそら豆と身を合えて毛蟹の贅沢パスタを作りました！

これは、絶対ありえないですよねーーーー（＾－＾；）贅沢な使い方すぎる！！！でも、当たり前ですが、おそろしくおいしかったですよ（＾０＾）