EBISU EAST LABO: お父さんの菜園初めての収穫！deパーティー：その３

なんと、お父さんの初収穫が届きました！待ってました！！！なんといっても私は食べる役ですから（笑）
これはツタンカーメンの豆。畑できれいな花が咲いていたけど、早くも収穫！

そして、こちらが赤紫のそら豆。こちらもよく太っています！

中身はというと・・・。ツタンカーメンの豆はグリーンピースみたいにギッシリと！

赤紫のそら豆は小粒なのにやっぱりそら豆です！

そして、鎌倉野菜からは、カブに見てください！こんな立派な葉っぱが！！！今日はこれを使います。

それから、先ほどのふき。

ワインはブルゴーニュ２００３年のポマール。一応プルミエクリュ（１等級）です！

あれ？私は今日は和食系にするはずで、鯛を買うはずだったのに？？？いつのまにか、我が家の食いしん坊さんはかさごを買っていて、アクアパッツアにして欲しいという（＠０＠）またですか・・・（＾－＾；））しかもいつのまに５匹も買ってたの（＾－＾；）
さらに、友達夫婦にも早々に連絡してて。早いよなー。こういうときの段取りは（笑）！

さてさて、そら豆はまずは塩茹でで楽しんだら、これがすごく味が濃くておいしかったので、びっくり！
もう一品はかぶの葉っぱと先日福岡に出張したときに買っておいたふぐの身に衣をつけてソテーしたものに、そら豆を加え、ごま油、にんにく、しょうが赤唐辛子とちょっと中華風に炒めてみました！
これがなかなかいけます！ポマールの前に実は白ワインを２本あけていたのですが、白ワインにとってもよく合います！

先ほどのアレンジになっていたふき！昆布とかつおの合わせだしにしてみました。山椒は自家製です。
これが、ツタンカーメンの炊き込みご飯！ちょっと赤く炊けて、ご飯ももち米みたいにもちもちに炊きあがるのが特徴ですっごくすっごくおいしい！
今日は、和食系なので、いつもの作り方に、先ほどふきのときに引いた合わせだしでちょっと和食系のアクアパッツアに！
いつもと同じ、魚がつかる程度のヒタヒタのお水にフレッシュトマト、ムール貝、アサリ、オリーブの実、ケッパー、赤唐辛子、隠し味になるアンチョビを１切れ、ローレルに合わせだしにしたので、にんにくを入れるのを辞めてみました。