代々木上原のpour vous

友達がおいしいパンをプレゼントしてくれました！！！最近NHKラジオのフランス語を始めた主人によれば、このお店の意味はfor youなんだそうです。素敵なパッケージですね。
この頃のパンって前と感じが変わってきているように思います。お米も玄米や雑穀米が注目をあびているように、パンの世界もオーガニックで全粒粉を使った商品を多く目にするようになりました。昔は白くてふわふわなパンが多かったですよねーーー。これがお米で言う白米なんでしょうね。そういえば、蕎麦も田舎蕎麦や引きぐるみをよく見かけるようになりました。

世の中、美味しいの基準が、美味しいの価値観が変わってきているいるように思います。

私は、個人的にはこの方向に賛成ーー！って思います。

自宅はもう玄米を始めてかれこれ４年目になりますが、全く飽きることなく、それ以上に味があって最近ではたまに白米を食べると抜け殻を食べているような感じすらします。人の味覚って変わるものですね。

ミネラルもたっぷり含まれていますし、繊維質も自然にとれますし（＾ー＾）

人間ドックの結果もミネラルだけは、標準をグーーンと超え、何より全く風邪を引かなくなったことと、工事現場で粉塵を吸って以来喘息になってしまったのですが、それもここ２年くらい出なくなり、玄米効果かなぁって思います。

皆さんもいかがですかー？

自家製タンドリーチキンでインド料理！

自宅の近くにある輸入材料屋さんでおもしろいものを見つけました。

タンドリーチキンを作るスパイスミックス！それ自体はよく見かけますが、直輸入のこのあやしい缶は初めて見ます！！！
早速ヨーグルトを買って作ってみることに！！！ショウガも加えて３時間くらいつけ込んで置くのですが、今回は時間の都合上１時間だけに！
これが！予想以上においしいーーーーー！ちょっとはまりそうです。
サラダはプロヴァンスハーブでキノコを炒めたものと葉ものを白ワインビネガーを加えて作ったもの。我が家はこんな調子でドレッシングをそのたびに作るので、冷蔵庫はかなりシンプル。ドレッシングもポン酢もありません（笑）ベースに必要な最低限なものしか入っていないので、冷蔵庫もかなり小さなもの。我が家なりの省エネ、スローフード生活なのです。
カレーは我が家のシェフが腕をふるいました！カレーパウダーと和風だしでシンプルなカレーが作りたいと野菜カレーを作ってくれました。

ご本人の創作料理でしたが、これなかなか美味しかったです。

いつもはタマネギを炒めて、クミンやガムラマサラ、シナモンなどスパイスから作る本格チキンカレーを作るのが得意なのですが、このシンプルカレーもとってもおいしかったです。

このカレーメニュー！しばらくはまりそうです（笑）

冷蔵庫整理のイタリアン！

どこのご家庭でもよくあることなのでしょうが、我が家も冷蔵庫整理で何も買わずに何日いけるかなーーー！みたいなことたまにやります（＾ー＾）そういう時ってイマジネーション働かせて家にある材料でメニューを組み立てるってとっても楽しい作業です。

今日はイタリアン！焼きナスを作って自家製ゆず胡椒とオリーブオイル、すだちでマリネしたサラダ。ちょっと和風イタリアン。
こちらは白インゲンを炊いて父にもらった味噌豚をトマト煮にしたもの。我が家は乾燥豆の保存種類ったら半端ないんです（汗）常備１０種類くらいあります。

乾燥豆ってとっても面倒なようですが、意外とらくちん。魔法瓶に熱湯と乾燥豆を入れて一晩おけばふっくらです。この白インゲンは北海道のもので、大ぶりでちょっと魔法瓶では足りないので圧力鍋で約１０分。その際フレッシュなローズマリー（自家製でーす）とニンニク、小さじ１杯くらいのオリーブオイルをたらして一緒に煮込めばお豆の下処理は完了！

我が家はいつもちょっと多めに炊いてこの状態で保存します。冷蔵庫で３〜４日は大丈夫なので、後はサラダに使ったり、スープにしたりと何日間は1品楽ーーーに作れます。
さてさて、冷蔵庫整理の時に手抜き料理ーーー！って思われないとっておきの宝物がいくつか眠っています！これはトリュフのオイル漬け。フランスに行った時にデパ地下で買っておいたもの（＾０＾）こういうおもしろくて安くで手に入る保存品ってとっても重宝します。
今日はこれでパスタ！

これまた裏技で、コストコで２流品というずわいカニの缶詰めをまとめて買っておきます。

２流品とは、形が崩れたものなんです。贈答品ではないので、これで十分！とっても贅沢なのに、驚くほどお安いんです（汗）シーチキンみたいなお値段なんですよ。

ね、ね、なかなか残り物とは思えなくないですかーーー？？？

このギャップで我が家の食いしん坊を驚かせるのが楽しくて（＾０＾）

フフフ！意外とみなさんもだまされてるかもしれませんよーーーー。

オリーブ満開！

自宅のオリーブが５月２３日頃満開になりました！！！全面金色に輝いて朝日が当たるととても美しい表情を見せてくれます。

先日ご紹介したように、我が家のオリーブはイタリアのトスカーナ産のもの。こちらはペンドリノ。うすい黄緑の花を房型につけてくれます。花粉であたりは黄色い粉で一杯。

こちらはレッチーノ。真っ白な花で、枝から分かれて咲くのでちょっと地味な感じがしますよね。でもかわいいんです。

咲き始めから少し日にちがたつと、花は段々白く変化していきます。真ん中にはこんなに花が小さいのにたくさんの花粉をかかえています。


こちらも、いつでも受粉がOKな状態になっています。

今年は天候が不順だったので、咲くのもかなり遅かったのですが、何せ蝶々が全くこないことと、ミツバチもこないこと、そのために朝必ず来ていた雀たちが遊びにこなくなっています。

雀たちのえさになる青虫が生まれないからです。

我が家の通称ムック（アゲハ蝶の青虫）も一向に現れません（：ー：）

てんとう虫も今年は見かけません。いつもならアブラムシを食べてくれるのに、ちょっと気を抜いているとライムや侘助椿の新芽のやわらかい部分にアブラムシがびっしり！

我が家の生態系がちょっとくるってきているみたいで心配です。

去年より、バジルもローズマリーも元気がないし、山椒の木は遅霜と長雨でとうとう枯れてしまいました（涙）

元気印のオリーブたちにがんばってもらって我が家のガーデンの士気を高めてもらわねば（笑）